中国4産地の「産地リレー」が支える
ブルーベリー原料の調達力

季節ごとの調達力と長白山地域の特色ある原料品質

世界のブルーベリー市場は、生鮮果実としての消費に加え、菓子・乳製品・飲料などの加工用途でも裾野を広げています。国際ブルーベリー機構（IBO）の2025年版レポートによると、2024年の世界生産量は約215万トン、栽培面積は約28.2万ヘクタール。中国を含むアジア・太平洋地域も主要な生産地域の一つであり、原料の品質とともに、産地や収穫時期を組み合わせた調達体制が注目されています。

MIRAGE JAPANが日本市場進出を支援する未来超級工場（遼寧）科技有限公司（中国語表記：未来超级工厂（辽宁）科技有限公司）は、中国国内の複数産地と加工・保管機能を活用した原料供給体制の構築に取り組んでいます。地域ごとに異なる収穫時期をつなぐ「産地リレー」は、同社の事業上の強みの一つです。

4産地をつなぐ季節別の供給ネットワーク

中国では南北の気候差が大きく、ブルーベリーの栽培方法や収穫期も地域によって異なります。雲南省では有機質培地を用いた鉢栽培により冬季から春先の収穫を担い、安徽省では施設栽培と露地栽培を組み合わせて春の供給をつなぎます。続く山東省は露地栽培を中心に初夏の収穫期を迎え、吉林省では夏季に収穫が盛んになります。こうした4産地の特性を生かすことで、一つの地域の収穫時期に依存しない調達の選択肢が生まれます。

また、中国側の事業ネットワークでは有機栽培にも取り組んでおり、有機認証を取得した栽培基地を含む生産体制を有しています。季節ごとの産地の特色に加え、栽培方法や原料の特性にも着目した商品提案ができることは、品質や素材の由来を重視する日本の食品メーカーにとって魅力の一つです。

長白山地域が育む特色あるブルーベリー

夏季の主要収穫産地となる吉林省・長白山地域では、冷涼な気候と地域の土壌条件を生かした露地栽培が行われています。寒冷地に適した北部ハイブッシュ系品種は、豊かな果実の香りと、甘味・酸味のバランスを特色として訴求しています。生鮮果実としての魅力に加え、果実本来の風味を重視する冷凍・乾燥・果汁などの加工用途でも注目される原料です。産地や品種の特徴を把握したうえで、用途に合う原料を選べることは、商品開発を検討する企業にとって重要なポイントになります。

生果から加工原料まで対応する事業基盤

同社は、複数産地からの調達と、提携先を含む選果・冷凍・保管・加工機能を組み合わせた事業展開を進めています。生鮮果実では収穫時期や鮮度、外観・サイズなどが重要になる一方、加工向けには用途に応じた選別や保管方法が求められます。IQF（個別急速冷凍）原料は収穫後の果実を冷凍保管することで、収穫期以外にも製造計画に合わせて利用しやすくなる点が特徴です。さらに、乾燥果実、果汁、ピューレなどへの展開も視野に入れ、菓子、乳製品、飲料など多様な用途への対応を目指しています。

日本市場への展開に向けて

4産地による季節別調達、長白山地域の特色ある原料品質、生鮮果実から加工原料までの幅広い展開。この組み合わせは、日本の食品メーカー・商社・卸売企業にとって、用途や調達時期に応じた新たな選択肢となる可能性があります。MIRAGE JAPANは、未来超級工場（遼寧）科技有限公司のこうした強みを日本企業に分かりやすく紹介するとともに、品質規格、必要な証明書類、数量、納期などの条件整理や商談・事業連携を通じて、日本市場への進出を支援しています。